日本燒肉食材以牛肉為主,其次是內臓類及野菜等等,調味方面,會先燒好才蘸上醬汁食用,常見醬汁有塩醬、檸檬、胡椒塩等等。客人自己燒烤,除了肉類和內臓,野菜亦以網燒再蘸上醬汁食用。
燒肉之所以在日本極受歡迎,原因在於日本人對於燒肉是「元氣」之本認知度高。
牛肉含有蛋白質、脂肪等等人類必需的多種營養素,以及富有預防貧血及具美容效果的鐵質及維他命B。
此外,以網燒牛肉,肉類中的多餘脂肪跟膽固醇會一邊燒一邊向下流失,是為燒肉的一大好處!
在日本擁有逾600多間分店的日本燒肉專門店「牛角」以合理的價格提供美味優質的傳統日本燒肉,
以「感動創造」為服務宗旨,以一流的服務令品牌的歡迎度趨向國際化。
「牛角」海外分店數目超過40間,除香港外,在美國、加拿大、新加坡、台灣、印尼等地均設有分店,承傳日本正宗口味,多款醬汁不惜工本由日本直接進口,為了客人可以100%品嚐到日本的正宗口味!